【摘 要】
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通过间歇实验，探讨了温度和发酵时间对非灭菌的厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响．结果表明，控制温度在35℃时，发酵液中乳酸浓度远高于45℃和55℃，发酵120h后，总乳酸的产率和
【机 构】
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同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室
【基金项目】
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2004年度科技部中法先进研究计划(PRAE04-03);国家科技支撑计划课题(2006BAC06B05);教育部重点项目(107122);上海市国际科技合作基金项目(06SR07105)~~
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通过间歇实验，探讨了温度和发酵时间对非灭菌的厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响．结果表明，控制温度在35℃时，发酵液中乳酸浓度远高于45℃和55℃，发酵120h后，总乳酸的产率和产量最大，分别达到0．59g^-1d^-1和0．62gg（VS）^-1，以有机碳表示的乳酸占发酵液中总有机碳的78％；控制发酵时间小于120h，L-乳酸在35℃、45℃和55℃三个温度条件下都是主要的异构体形式；35℃和55℃时，发酵72h后，随着发酵时间的延长，L-乳酸浓度在总乳酸中的比例呈下降趋势；45℃时，L-乳酸浓度随
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