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去年夏季瓶装熟啤出现沉淀后,通过7天的跟踪,发现工艺制定、执行、卫生状况,以及设备运行和清洗用水等方面存在的问题,进而分析因果关系,采取了相应的4条对策,解决了问题。(陆月霜)
夏季瓶装熟啤出现沉淀的原因与对策
【摘 要】
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去年夏季瓶装熟啤出现沉淀后,通过7天的跟踪,发现工艺制定、执行、卫生状况,以及设备运行和清洗用水等方面存在的问题,进而分析因果关系,采取了相应的4条对策,解决了问题。(
【机 构】
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宜春地区酒厂江西宜春邮编:336000
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年3期
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