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本文较系统地阐述了各类复合食品添加剂的性质、特性和应用意义,分析各类复合食品添加剂在我国的发展前景,综述了复合食品添加剂在我国的生产、应用现状及存在的一些问题,并阐述当前国外、我国及地方管理部门对复合食品添加剂的管理情况及应对措施的建议.
我国复合食品添加剂的发展现状及前景
【摘 要】
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本文较系统地阐述了各类复合食品添加剂的性质、特性和应用意义,分析各类复合食品添加剂在我国的发展前景,综述了复合食品添加剂在我国的生产、应用现状及存在的一些问题,并
【机 构】
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上海师范大学生命与环境科学学院,上海,200234;华东理工大学生物工程学院,上海,200237
【出 处】
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第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会
【发表日期】
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2006年3期
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