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目的观察高脂饮食和高果糖饮食对大鼠肝脏病理、内生性乙醇、乙醇代谢酶的影响。方法将SD大鼠18只随机分为正常组(n=6),予以普通饲料喂养,高果糖组(n=6)接受普通饲料和含20%果糖水喂养,高脂组(n=6)接受高脂饲料喂养。造模16 w后,取肝组织进行非酒精性脂肪性肝病活动性评分(NAS);采用Biovison试剂盒检测门静脉血乙醇水平;采用实时荧光定量PCR法检测大鼠肝组织乙醇脱氢酶(ADH1)和乙醛脱氢酶(ALDH2)m RNA水平;采用Western blot法测定肝组织ADH1和ALDH2蛋白表达水平;使用乙醇脱氢酶活性试剂盒测定肝组织匀浆乙醇脱氢酶活性。结果在16 w末,高果糖组大鼠肝组织表现为脂肪变性,高脂组大鼠肝组织主要表现为NASH;高脂组大鼠NAS评分为5.40±0.32,显著高于对照组【(1.10±0.25),P<0.05】和高果糖组【(2.94±0.40),P<0.05】;高脂组大鼠血清内生性乙醇水平【(1.30±0.15)nmol/μL】显著高于正常组【(1.00±0.10)nmol/μL,P<0.05)】和高果糖组【(1.04±0.23)nmol/μL,P<0.05)】;高脂组大鼠ADH1 m RNA水平显著高于正常组((1.30倍,P<0.05)和高果糖组(1.36倍,P<0.05);高脂组大鼠ALDH2m RNA水平显著高于正常组(1.55倍,P<0.05)和高果糖组(1.44倍,P<0.05);高脂组大鼠ADH1蛋白表达显著高于正常组(2.56倍,P<0.05)和高果糖组(2.52倍,P<0.05);高脂组大鼠ALDH2蛋白表达显著高于正常组(1.41倍,P<0.05)和高果糖组(1.57倍,P<0.05);高脂组大鼠肝脏乙醇脱氢酶活性为(175±28)μ/L,显著高于正常组【(72±13)μ/L,P<0.05)】和高果糖组【(78±9)μ/L,P<0.05)】。结论高脂饮食造模大鼠内生性乙醇浓度显著升高,乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶蛋白水平升高,乙醇脱氢酶活性显著升高。