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综述了表面活性剂在发酵工业中的应用，具体介绍了在消泡、灭菌消毒、分离三个方面的应用。
表面活性剂在发酵工业中的应用
【摘 要】
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综述了表面活性剂在发酵工业中的应用，具体介绍了在消泡、灭菌消毒、分离三个方面的应用。
【机 构】
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山西综合职业技术学院轻工分院
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2006年6期
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