【摘 要】
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近年来，作为舶来品的自助火锅在我国餐饮市场上迅猛发展，规模不断壮大，业态纷呈，改变着传统的餐饮文化，发展前景广阔。通过对自助火锅的概述，通过对自助火锅市场的SWOT的运用分析，总
【基金项目】
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本文为西安翻译学院大学生创业创新项目的阶段性成果,项目编号：201212714037.
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近年来，作为舶来品的自助火锅在我国餐饮市场上迅猛发展，规模不断壮大，业态纷呈，改变着传统的餐饮文化，发展前景广阔。通过对自助火锅的概述，通过对自助火锅市场的SWOT的运用分析，总结出自助火锅市场的优势、劣势、机遇和挑战，并对自助火锅市场进行细分。同时对西安地区自助火锅市场的分布、价位、人群需求和消费者在对西安市场自助火锅的选择等市场调查，运用SWOT对西安自助火锅市场分析以及对西安自助火锅的目标市场细分，市场机会的分析得出结论，总结西安地区自助火锅面临的问题并提出解决方案。
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