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构建了一种纤维床反应器（FBB），并将其应用于丙酸的生产。将棉纤维绕成桶状，固定于反应器中，即可用于丙酸固定化发酵。以40g/L的葡萄糖为碳源，与游离细胞相比，利用FBB生产丙酸，丙酸产量由14．58g／L提高至20．41g／L，发酵时间由120h缩短至60h。研究了不同糖浓度条件下FBB生产丙酸情况，并将补料策略应用于丙酸发酵中。结果表明：补料发酵能够有效改善Propionibacterium freudenreichii CCTCC M207015在高糖条件下丙酸对葡萄糖转化率较低、副产物较多的问题。