【摘 要】
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用浓硫酸酯化槲皮素,温度因素对产率和产物组分影响较大;低温(0～5℃)时,槲皮素一硫酸酯为主产物。随温度升高(5～50℃),槲皮素二硫酸酯成分增加,但浓硫酸对槲皮素结构的破坏性增
【机 构】
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广东医学院化学教研室,广东医学院化学教研室,广东医学院化学教研室
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用浓硫酸酯化槲皮素,温度因素对产率和产物组分影响较大;低温(0～5℃)时,槲皮素一硫酸酯为主产物。随温度升高(5～50℃),槲皮素二硫酸酯成分增加,但浓硫酸对槲皮素结构的破坏性增强。
With concentrated sulfuric acid esterification of quercetin, temperature factors on the yield and product components greater; low temperature (0 ~ 5 ℃), quercetin monosulfate as the main product. With increasing temperature (5 ~ 50 ℃), the composition of quercetin disulfate increased, but the destructive enhancement of quercetin structure by concentrated sulfuric acid.
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