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以蒸馏法提取留兰香精油后留下的副产物（提取液）为材料，分析其对鲜切生菜保鲜效果的影响。结果表明，在12℃的贮藏条件下，贮藏期内提取液对鲜切生菜失质量率、VC和叶绿素的影响与对照相比不显著，但是能显著延缓鲜切生菜PPO酶活性，抑制菌落总数的增长。
留兰香精油提取副产物对鲜切生菜保鲜效果的影响
【摘 要】
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以蒸馏法提取留兰香精油后留下的副产物（提取液）为材料，分析其对鲜切生菜保鲜效果的影响。结果表明，在12℃的贮藏条件下，贮藏期内提取液对鲜切生菜失质量率、VC和叶绿素的影响与对
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东省岭南特色食品工程技术研究中心,广州百花香料股份有限公司
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2015年4期
【基金项目】
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广东省大学生创新训练项目（1134713003）.
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