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改变甜菊糖甙余味不佳的方法
改变甜菊糖甙余味不佳的方法
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxy556
【摘 要】
:
<正>甜菊糖甙是由甜叶菊干叶为原料,经提取精制而得,它具有低热量、高甜度、安全无毒的特点,可代替糖精用于食品作为甜味剂,无糖精的副作用。但因甜菊糖甙余味味质较差,用它
【作 者】
:
庄玉兰
【机 构】
:
大庆市技术监督局质检所163454
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1992年7期
【关键词】
:
甜菊糖甙
气味
消除
食品添加剂
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<正>甜菊糖甙是由甜叶菊干叶为原料,经提取精制而得,它具有低热量、高甜度、安全无毒的特点,可代替糖精用于食品作为甜味剂,无糖精的副作用。但因甜菊糖甙余味味质较差,用它制
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