中国饮料市场发展迅猛、产品丰富、市场空间巨大，不管对企业还是对消费者都是件好事，但是“多而不乱”却也十分重要。如今市场上，让消费者分不清其特点和真伪，不少企业也是乱跟风，流行什么上什么，总想乱中取胜捞一把，结果往往是丢失了个性、迷失了方向。从饮料行业的市场营销层面上看，有四大特点。
　　
　　（1）饮料企业从 “一专到底”向“一专多能”的多品种方向发展。
　　早在2002年娃哈哈就提出了“三全战役”：全面开发市场、全面开发品种、全面启动市场。娃哈哈正是因为品种全而占据了中国饮料十强的龙头老大的位置：乐百氏以水（配置奶）为主，娃哈哈水（配置奶）全国占有率第一；康师傅是茶饮料第一品牌，娃哈哈茶饮料全国第三；统一是果汁第一品牌，娃哈哈果汁也不落后;可口可乐是碳酸饮料第一品牌，娃哈哈非常可乐是全国第三品牌；乐百氏出了脉动（功能饮料），娃哈哈马上跟进激活。
　　健力宝一直是以电解质运动饮料占据中国本土饮料到1998年前的第一品牌，被荣称为“东方魔水”，重组后的健力宝2002年全力推出第五季，从单一品种一下子发展到碳酸、水、茶、果汁等五大品种，紧接着还推出了火爆一时的爆果汽饮料。
　　农夫山泉多年着力于瓶装水的市场，2003年成功地推出了农夫果园“摇一摇”，今年又推出了情绪饮料“尖叫”。
　　以可乐型碳酸饮料为象征的可口可乐不仅是世界顶级品牌，在中国也是多年位居碳酸饮料之首，在中国曾着力推过果味汽水“醒目”和矿泉水“天与地”，2002年推出了低价贴标生产的“水森活”与娃哈哈夺取纯净水市场，2003年成功推出了儿童果汁饮料“酷儿”。2001年推出茶饮料“岚风”失败后，今年又与雀巢联手推出“冰爽茶”。
　　一直以来是以杏仁露植物蛋白饮料为主业的河北露露集团，2002年以来也全面跟进了各种果汁和茶饮料。
　　汇源果汁多年来是浓缩果汁（餐饮渠道）的中国第一品牌，今年推出了功能性饮料“他与她”。
　　再不是“一专到底”，试着做“一专多能”，延展产品线，尽可能多地开发产品，已经成了饮料大企业发展的趋势，虽然其中有些成功，有些失败，但失败的原因并不在于这种发展趋势，而是一些企业的进入时机、产品定位、市场推广与运营。
　　
　　（2）强强联手、垄断加速。
　　娃哈哈与达能合资推出娃哈哈纯净水、非常可乐；达能与乐百氏合资推出脉动；可口可乐与雀巢联手推出“冰爽茶”；百事可乐和联合利华合资建立的国际联盟公司将在国市场首次推出立顿即饮茶……
　　不管是碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料还功能性饮料，市场的集中程度越来越高，以碳酸饮料为例，前3名品牌2000年的市场集中度达到77.2%，前10名品牌更达94.0％。真所谓“适者生存，强者恒强。”
　　虽然目前全国有中小型饮料企业4000多家，但在强强联手、垄断加速的趋势下，中小型饮料企业如果没有自己的品牌个性、稳健根据地市场，今后在市场将会遇到更为强劲的对手打压，发展的道路会更艰难。有人试问：中国饮料行业再经过几年的发展和兼并后，会不会也像欧美国家一样，只能有三个品牌形成垄断的格局？我认为,相对垄断品牌的形成是一种必然的趋势，中国人口多、市场大、各区域之间的差异明显，正常的话应该是有几十个品牌能够同时并存的市场空间，但是，不少企业（不仅是中小型企业，甚至连一些大企业如旭日升、健力宝、露露等）不善于企业战略管理和市场运作，不能准确把握市场机会，会出现一些问题，又未能及时请专家诊治，在强手如林，竞争态势升级的市场环境下很可能会被淘汰出局。中国饮料市场“谁主沉浮”，有待观望。
　　
　　（3）市场推广费用加大。
　　饮料新产品上市的推广费用主要是四大块，一是大众媒体广告的投放，二是通路管理费用，三是终端进店费，四是终端店铺内的陈列宣传费用。每项费用都是有增无减，水涨船高，没有足够的费用投入是很难启动市场的。如前年可口可乐的酷儿起动广东市场时投入开发费是500万元，而今年与雀巢合作在广东、北京、四川等地推出“雀巢冰极、冰爽茶”，将投入9000万元资金进行市场活动和店内陈列布置。
　　
　　（4）价格战将难以避免。
　　今夏的功能性饮料，从广告和终端见货率已被消费者关注和接受，成为今夏饮料市场的新亮点。目前,瓶装水、可乐型饮料、茶饮料、果汁饮料市面上的价格一般在1到2元之间，而功能性饮料产品市面价却在3至3.5元之间，虽然要和矿泉水价格保持同一水平，一时还不可能，但这是必然趋势。当前市场上，阻碍功能饮料销量的最主要因素应该是价格，特别是在广大二、三级市场上更是如此。在茶饮、纯净水、果汁等价格持续下降的情况下，功能饮料的价格确实有些高处不胜寒。许多消费者在选择功能饮料之初，主要还是出于尝鲜的考虑，而要持续地消费一种饮料，却不得不考虑自己的消费能力。功能饮料的成本到底有多少？生产企业自己知道。在众多品牌企业激烈竞争的功能饮料中，如：乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、养生堂的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”、椰树的“热舞煽动”等等中，只有乐百氏的“脉动”，因进入市场较早略占优势外，其它产品虽然各有自己的卖点，其实大同小异，到底谁能占领市场的主导地位？关键还在于价格。
　　我认为：谁敢第一个站出来做“价格屠夫”，谁能率先将自己的产品通过成本优势卖到像茶、果汁饮料的价格，谁就能在激烈的竞争中胜出，谁就能在一二年内像格兰仕一样迅速占领市场份额，登功能饮料霸主的地位。