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养生，是现实生活中人们最常关注的一个话题，因为生命的健康是人生大事，如同谚语所说：“金子再好，也好不过好身板。”养生除了体育锻炼，秋季食补已经成为了老生常谈。方法多数以煲汤、药膳、汤锅为主。又一个秋季来临的时候，你还在延续这些传统的食补方法吗？告诉你一些更新的秋季食补菜品、美食与养生，鱼与熊掌兼得。
法式松露鱼子面包
世间两大珍品、欧洲人餐桌上的钻石——松露和鱼子制成的沾酱，果然不同凡响。香气诱人的松露，催动着难以言表的情愫，抹在烤得松软香脆的面包上，忍不住咬上一口，颗颗饱满的鱼子在舌尖迸开，翩翩起舞。
松露：(Truffe），又名“黑菌”，是一种长在地下的菌菇，营养价值丰富，具有清热、消炎、杀菌作用，并具有抗癌作用，古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，在法国有“黑钻石”的美名。人们常用“天堂的美味”来形容松露的奇妙。
鱼子酱：含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。据说鱼子酱还有催情剂、解酒剂和保肝剂的名声，常吃有益身心。
皇家红酒香煎鹅肝
您见过装在冒烟酒杯里的豪华香煎鹅肝吗？大块丰腴、肥美的鹅肝嫩滑细致，品一小口软嫩甘香的柔柔感觉，以及在舌上融化所带出的浓郁油香，无与伦比，大概只有皇家才能拥有吧！搭配用上等红酒腌浸的苹果和红酒喱，那么的契合，爽口不油腻。
鹅肝：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肝脂肪含量达60%，绝大部分为不饱和脂肪酸，富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值，可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病，被誉为“世界绿色食品之王”。
法式烤生蚝
整只连壳的肥美生蚝，搭配罗美生菜，宛如一幅14世纪的艺术画。烤后奶香十足，鲜而不腥。
生蚝：是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇。患有痛风、高血压者则应小心控制食量。
珍珠鲍佐鲑鱼冰堡
层层的冰沙、袅袅的烟雾，闪烁着黑珍珠光泽的鲍鱼若隐若现，白里透红的鲑鱼搭配美味可口的洋芋泥，如此唯美的奢华享受。
鲍鱼：营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
象拔蚌海鲜汤
鲜美爽口、用新鲜美味的象拔蚌和北极贝熬煮而成的高汤，犹如享受风光旖旎的蔚蓝海岸，海风轻拂，阳光明媚，令人流连忘返。
象拔蚌：原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
香橙圆舞曲
磨砂水晶杯中的柳橙果冻，入口即化的柳橙冰沙，酸甜怡人的柳橙冰淇淋蛋糕，被一弧细细长长的焦糖丝连接，谱写着一首动人的宫廷圆舞曲。
柳橙：是比较凉性的水果，有生津止渴的作用，还含有丰富的维生素Ｃ，可以说是女性的养颜圣品！果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。
焦糖核桃苹果慕斯
甜的苹果干、裹着焦糖的核桃仁，藏在奶味十足的冰冻慕斯里更香脆可口，再搭上巧克力棒和新鲜的水果，精致如艺术品般，感受欧洲田园的浪漫风情。
苹果：营养丰富，含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；至于可溶性纤维果胶，可解决便秘，还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
核桃：我国民间早有“药食同源”、“以形补形”的谚俗，人参似人形，宜于补身；核桃如人脑，宜于补脑。核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。据测定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。
法式松露鱼子面包
世间两大珍品、欧洲人餐桌上的钻石——松露和鱼子制成的沾酱，果然不同凡响。香气诱人的松露，催动着难以言表的情愫，抹在烤得松软香脆的面包上，忍不住咬上一口，颗颗饱满的鱼子在舌尖迸开，翩翩起舞。
松露：(Truffe），又名“黑菌”，是一种长在地下的菌菇，营养价值丰富，具有清热、消炎、杀菌作用，并具有抗癌作用，古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，在法国有“黑钻石”的美名。人们常用“天堂的美味”来形容松露的奇妙。
鱼子酱：含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。据说鱼子酱还有催情剂、解酒剂和保肝剂的名声，常吃有益身心。
皇家红酒香煎鹅肝
您见过装在冒烟酒杯里的豪华香煎鹅肝吗？大块丰腴、肥美的鹅肝嫩滑细致，品一小口软嫩甘香的柔柔感觉，以及在舌上融化所带出的浓郁油香，无与伦比，大概只有皇家才能拥有吧！搭配用上等红酒腌浸的苹果和红酒喱，那么的契合，爽口不油腻。
鹅肝：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肝脂肪含量达60%，绝大部分为不饱和脂肪酸，富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值，可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病，被誉为“世界绿色食品之王”。
法式烤生蚝
整只连壳的肥美生蚝，搭配罗美生菜，宛如一幅14世纪的艺术画。烤后奶香十足，鲜而不腥。
生蚝：是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇。患有痛风、高血压者则应小心控制食量。
珍珠鲍佐鲑鱼冰堡
层层的冰沙、袅袅的烟雾，闪烁着黑珍珠光泽的鲍鱼若隐若现，白里透红的鲑鱼搭配美味可口的洋芋泥，如此唯美的奢华享受。
鲍鱼：营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
象拔蚌海鲜汤
鲜美爽口、用新鲜美味的象拔蚌和北极贝熬煮而成的高汤，犹如享受风光旖旎的蔚蓝海岸，海风轻拂，阳光明媚，令人流连忘返。
象拔蚌：原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
香橙圆舞曲
磨砂水晶杯中的柳橙果冻，入口即化的柳橙冰沙，酸甜怡人的柳橙冰淇淋蛋糕，被一弧细细长长的焦糖丝连接，谱写着一首动人的宫廷圆舞曲。
柳橙：是比较凉性的水果，有生津止渴的作用，还含有丰富的维生素Ｃ，可以说是女性的养颜圣品！果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。
焦糖核桃苹果慕斯
甜的苹果干、裹着焦糖的核桃仁，藏在奶味十足的冰冻慕斯里更香脆可口，再搭上巧克力棒和新鲜的水果，精致如艺术品般，感受欧洲田园的浪漫风情。
苹果：营养丰富，含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；至于可溶性纤维果胶，可解决便秘，还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
核桃：我国民间早有“药食同源”、“以形补形”的谚俗，人参似人形，宜于补身；核桃如人脑，宜于补脑。核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。据测定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。