紫外诱变筛选Nisin高产菌株的研究

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Forest2008
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以HS-5乳酸链球菌为出发菌株,进行紫外线照射诱变,经初筛、复筛得到2株高产乳酸链球菌肽的稳定性菌株。其效价比原始菌株分别提高了12.41 %和4.76 %,效价达到了3116 IU/mL和2904 IU/mL。
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