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植酸盐是真核细胞中含量最丰富的肌醇磷酸盐,它是种子发育和合成中具有重要生理功能的内源物质。但是,对于人和非反刍动物,植酸及植酸盐不易被吸收利用,还会影响其他营养的吸收,并污染环境。因此,作物中植酸的生物合成及其生理功能已引起多方关注。综述了作物体内植酸合成的两个途径及其代谢中的3个主要酶类。
作物种子中植酸代谢及其相关酶的研究进展
【摘 要】
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植酸盐是真核细胞中含量最丰富的肌醇磷酸盐,它是种子发育和合成中具有重要生理功能的内源物质。但是,对于人和非反刍动物,植酸及植酸盐不易被吸收利用,还会影响其他营养的吸
【机 构】
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浙江省农业科学院,浙江大学农业与生物技术学院
【出 处】
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作物杂志
【发表日期】
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2008年5期
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