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黄瓜的苦味，一般是由苦味素积累而成。苦味的由来主要有三点：一是品种自身的遗传；二是环境条件的突然变化；三是栽培管理失控。
黄瓜苦味的产生和预防
【摘 要】
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黄瓜的苦味，一般是由苦味素积累而成。苦味的由来主要有三点：一是品种自身的遗传；二是环境条件的突然变化；三是栽培管理失控。
【出 处】
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广西农业科学
【发表日期】
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2005年1期
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