【摘 要】
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中等职业学校烹饪教育为我国培养了一大批烹饪技术专业人才,它促进了烹饪专业的发展.随着时代的发展和人民生活水平的提高,烹饪行业呈现出蓬勃发展的景象,社会对烹饪人才的需
【机 构】
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晋江市晋兴职业中专学校,福建 晋江362200
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中等职业学校烹饪教育为我国培养了一大批烹饪技术专业人才,它促进了烹饪专业的发展.随着时代的发展和人民生活水平的提高,烹饪行业呈现出蓬勃发展的景象,社会对烹饪人才的需求量逐渐增多,企业和市场对烹饪岗位从业人员的要求也越来越高,提升中等职业学校烹饪教学质量和烹饪专业学生的综合能力成为新的重要课题.结合教学实践,从中职学校烹饪专业的发展历程入手,分析中职学校烹饪专业存在的问题,以及提出现阶段可以解决的一些措施,以供参考.
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