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在市面上卖的皮蛋，大都是用鸡蛋或鸭蛋做的，把鹌鹑蛋做成皮蛋，也许有人还是第一次听说，更别提见到了。鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、铁、磷、钙等营养物质，其营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用，有“卵中佳品”之称。在江西丰城，鹌鹑蛋深受消费者的喜爱。
吃香的鹌鹑蛋
【摘 要】
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在市面上卖的皮蛋，大都是用鸡蛋或鸭蛋做的，把鹌鹑蛋做成皮蛋，也许有人还是第一次听说，更别提见到了。鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、铁、磷、钙等营养物质，其营养价值不亚于鸡蛋，有较
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年6期
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