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介绍了辣椒素类物质的化学组成和结构，综述了辣椒素类物质的药理作用和辣椒素含量的测定方法，并对不同的测定方法进行了比较，得出不同方法的优缺点。最后对辣椒素类物质的综合研究和利用进行了展望。
辣椒素类物质药理作用及测定方法研究进展
【摘 要】
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介绍了辣椒素类物质的化学组成和结构，综述了辣椒素类物质的药理作用和辣椒素含量的测定方法，并对不同的测定方法进行了比较，得出不同方法的优缺点。最后对辣椒素类物质的综合研
【机 构】
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重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆工商大学药物化学与化学生物学研究中心
【出 处】
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重庆工商大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2008年3期
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