【摘 要】
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选择甲醇作为亲水相，油酸作为乳化剂，制备了玉米油微乳液．当玉米油质量分数为0．3以下时，形成的微乳液为水包油型（O／W）；O.3以上时形成的乳液为油包水型（W／O）．玉米油一甲醇微乳液最高储存温
【基金项目】
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广东省高等教育学会2012年度教学研究课题项目(11GJB125101)
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选择甲醇作为亲水相，油酸作为乳化剂，制备了玉米油微乳液．当玉米油质量分数为0．3以下时，形成的微乳液为水包油型（O／W）；O.3以上时形成的乳液为油包水型（W／O）．玉米油一甲醇微乳液最高储存温度是65℃-4℃冷藏后，当玉米油质量分数为70％以上或甲醇质量分数为90％以上时，依然为透明的微乳液；冷藏出现分层的样品在恢复室温后仍为透明的微乳液．酒精灯模拟燃烧试验证实，尽管微乳液中甲醇含量不断减少，玉米油的含量不断增多，但燃烧火焰没有明显的差别．从黑烟情况看，m（玉米油）：m（甲醇）大于6：4的微乳液燃烧时有
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