【摘 要】
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本文从在线食品安全检测的实际需求入手,根据现有行业数据、标准操作流程,结合物联网、大数据、人工智能等技术,探索设计食品安全在线智能化检测系统,旨在有效提升食品安全检测效率,确保食品安全.rn一、智慧检测流程介绍rn1.食品采样.食品采样是指从食品市场中随机抽取各类食物作为样品进行检测.当前有两大难题亟待解决:一是如何在多个地区,科学合理地规划取样位置,全面准确地记录样品特性;二是如何确保在发生食品安全事故时,系统能够迅速做出识别、预警、送检的反应,及时解决问题.人工采样存在低效、易失误等不足,无法保证检测
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本文从在线食品安全检测的实际需求入手,根据现有行业数据、标准操作流程,结合物联网、大数据、人工智能等技术,探索设计食品安全在线智能化检测系统,旨在有效提升食品安全检测效率,确保食品安全.rn一、智慧检测流程介绍rn1.食品采样.食品采样是指从食品市场中随机抽取各类食物作为样品进行检测.当前有两大难题亟待解决:一是如何在多个地区,科学合理地规划取样位置,全面准确地记录样品特性;二是如何确保在发生食品安全事故时,系统能够迅速做出识别、预警、送检的反应,及时解决问题.人工采样存在低效、易失误等不足,无法保证检测工作的可靠和高效,为此,笔者探索了一套能够实现任务管理、电子化采样、智能化检测、不合格品处置的智慧快检全流程,其底层技术建立在工作流、地理信息系统、智能移动设备、云平台的基础之上.
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