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非酒精性脂肪性肝病(non alcohol fatty liver disease, NAFLD)是全球最常见的慢性肝病,NAFLD在不同人群中的患病率在25%~45%之间,由于全球肥胖症和糖尿病患病率的增加,NAFLD呈上升趋势。NAFLD的范围从临床上最良性的肝脂肪变性,到非酒精性脂肪肝(NASH) (一种中间病变),再到肝硬化甚至肝功能衰竭和死亡。姜黄素(curcumin)是姜黄(Curcuma longa L.)是姜黄中具有生物活性的多酚类色素。近几十年来,越来越多的研究表明姜黄素在肝脏疾病的治疗