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台湾中华药膳研究会监事长傅必陪教授曾在台湾策划了教授与名厨研讨会和名医与名厨研讨会。在研讨会上他就营养、药膳与专家和厨师的关系做了详细的阐述。2005在上海召开的“两岸三地餐饮业发展研讨会”上，傅必聪教授又阐述了这个观点，现整理如下，供业内人士思考与借鉴。
名医与名厨
【摘 要】
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台湾中华药膳研究会监事长傅必陪教授曾在台湾策划了教授与名厨研讨会和名医与名厨研讨会。在研讨会上他就营养、药膳与专家和厨师的关系做了详细的阐述。2005在上海召开的“
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年2期
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