【摘 要】
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银杏叶提取物中含有黄酮类化合物等许多生物活性成分,不但可以用于医药,还可以广泛地应用于食品、化妆品等。为了更好的利用银杏叶中的活性成分,本文采用传统的水浸提法提取
【机 构】
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宁夏大学农学院食品系,宁夏农垦事业管理局
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银杏叶提取物中含有黄酮类化合物等许多生物活性成分,不但可以用于医药,还可以广泛地应用于食品、化妆品等。为了更好的利用银杏叶中的活性成分,本文采用传统的水浸提法提取总黄酮。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合（Box-Benhnken）实验设计原理采用3因素水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以SOD的比活力为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳工艺条件为：温度100℃,料液比1：10,浸提60min。在此工艺条件下总黄酮得率为1.278%
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