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以菜籽粕含水率、挤压机套筒加热温度、螺杆转速为考察因素，菜籽粕中单宁含量为评价指标，采用二次正交旋转组合试验设计，建立回归方程，进行单因素及响应面图形分析，探讨试验因素对指标的影响规律，考察各试验因素对指标因子贡献率的大小，通过频数选优确定单宁含量较低的挤压条件。结果表明，挤压温度50℃、螺杆转速166r／min、物料含水率25％时，单宁含量可降至原含量的50％左右。