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结合专用粉生产实际需要和实验室条件，对日产200吨制粉车间研磨系统20种粉流的常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定，通过对比分析，得出3个结论。
日产200吨制粉车间研磨系统面粉特性的测定和分析
【摘 要】
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结合专用粉生产实际需要和实验室条件，对日产200吨制粉车间研磨系统20种粉流的常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定，通过对比分析，得出3个结论
【机 构】
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乌兰察布市粮食局,河北交通职业技术学院粮食工程系
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2008年1期
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