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专业设置，是指高等职业院校专业的设立与调整。‘设立’是指专业的新建与开设；‘调整’则是指专业的变更或取消。高等职业教育的专业设置是社会需求和教学工作之间的纽带，是学校教育与社会的结合点，它的设置必须与社会产业、行业结构的不断变化和调整相适应。专业设置关系到高职院校办学能否坚持为当地经济建设和社会发展服务的方向性和有效性，也关系到能否适应学生的择业需要，广泛吸引生源，保持专业的相对稳定性。