论文部分内容阅读
按照Ｊ．Ｌｏｄｄｅｒ酵母分类和鉴定方法，确定了可自凝集的酵母菌ＸＹ在分类中的地位，研究了该菌在连续酒精发酵过程中的特性。试验证明，酵母菌ＸＹ是半子囊菌纲（Ｈｅｍｉｄｓ ｃｏｍｙｃｅｔｅｓ）酶线属（Ｓａｃｃｈａｒｍｙｃｅｓ）菌株。Ｓ．ＸＹ在自制的循环反应器中进行连续酒精发酵时，菌体凝集成小米粒大小的均匀颗粒；反应器的酒精发酵速度为２４．２ｇ·Ｌ＾－１·ｈ＾－１；当物料稀释速率为０．０５ｈ＾－１时，糖