【摘 要】
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<正>2010年,成都正式获得批准加入联合国教科文组织的创意城市网络,并被授予"美食之都"的称号,这标志着成都成为亚洲第一个世界"美食之都"。成都被授予"美食之都"的称号,是对
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校川菜发展研究中心（成都）
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<正>2010年,成都正式获得批准加入联合国教科文组织的创意城市网络,并被授予"美食之都"的称号,这标志着成都成为亚洲第一个世界"美食之都"。成都被授予"美食之都"的称号,是对成都美食文化尤其是成都川菜文化的充分肯定。成都又名"蓉城"。五代后蜀后主孟昶喜赏名花,偏爱芙蓉,下令在都城成都的城墙上遍植芙蓉树,后人继承此俗,遍地栽植芙蓉树。每到秋季,满城芙蓉花开,花香四溢,成都也因此得名"芙蓉城",简称"蓉城"。芙蓉亦成为现代成都的市花。芙蓉花于清晨初开时为白色或粉红色,后逐渐变为深红,傍晚时变为紫红色,越开越艳,正如"晓妆如玉暮如霞"。由于芙
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