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蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品,其安全问题一直广受世界各国的关注。近年来蔬菜污染问题比较严重,蔬菜被污染后产生的有害物质,会影响消费者的身体健康,甚至威胁消费者的生命安全。因此,如何对蔬菜污染问题进行防控,是现实生活中迫切需要研究和解决的问题。本文简单介绍了蔬菜生产过程中主要污染情况,以及预防和控制这些污染的方法。