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面对高等职业教育的新形势,课程考核方式特别是实践教学环节考核方式的改革正如火如荼地进行着。现通过对食品焙烤技术课程实践教学环节考核方式的改革尝试和思考,从该课程的实践考核要求、学生能力定位遇到的问题以及考核方式改革的尝试三方面入手,探讨以职业素质评估和操作技能考核为主体的新的考核方式。
高职食品焙烤技术课程实践考核体系创新研究
【摘 要】
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面对高等职业教育的新形势,课程考核方式特别是实践教学环节考核方式的改革正如火如荼地进行着。现通过对食品焙烤技术课程实践教学环节考核方式的改革尝试和思考,从该课程的
【机 构】
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江苏省苏州农业职业技术学院,
【出 处】
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新课程学习(下)
【发表日期】
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2014年10期
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