【摘 要】
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中餐烹饪是人们日常生活中不可缺少的部分和环节,现在学习中餐烹饪的人越来越多,在进行中餐烹饪专业的教育之中也产生了一些问题和困惑.目前中餐烹饪专业所采用的事理论实践
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中餐烹饪是人们日常生活中不可缺少的部分和环节,现在学习中餐烹饪的人越来越多,在进行中餐烹饪专业的教育之中也产生了一些问题和困惑.目前中餐烹饪专业所采用的事理论实践的一体化教学方式,其教育效果良好,学生接受程度高,但是在进行上岗实践时,出现了学生适应能力差、技能提升慢的情况.对于这种情况,部分学校开展了现代学徒制的教育方式,
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