【摘 要】
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做什么事情都提不起劲来的绵绵雨季行将过去，单为了这个就值得在家里摆一场家宴闹起来庆祝一下！本专题实地探访了4场家宴，更有家宴达人提供的详尽家宴指南、最简便的家宴美食操作方案、家宴用酒指南，哪怕你从未操持过一场家宴，也可以按照我们的指南，像模像样地操作起来。
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做什么事情都提不起劲来的绵绵雨季行将过去，单为了这个就值得在家里摆一场家宴闹起来庆祝一下！本专题实地探访了4场家宴，更有家宴达人提供的详尽家宴指南、最简便的家宴美食操作方案、家宴用酒指南，哪怕你从未操持过一场家宴，也可以按照我们的指南，像模像样地操作起来。
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容生和容太这对夫妇可以算是家宴高手了，皆因两人共育有三个儿女，因此每年起码要做三场生日宴会，而这三场宴会的主题自然都离不开童趣。除此之外，两夫妇又交游广阔，以成年人为主的家宴自然办得更多。 与其他人相比，食物可能是他们最不用担心的问题，容太经营的餐厅有成熟的餐饮团队，把一些专业厨房用品运到容家的庭院里，足以应付大部分需要了，而且喜欢BBQ的容太还在家里准备了户外烧烤炉具，做一场后院BBQ Par
基本上，所有烟斗会里的烟斗玩家都可以分成两类。 对于一名玩家来说，最重要的事情也许是要找一支dunhill巨无霸黑色喷砂满湾斗，尤其是要二十年代具体某一年出产的，那时这个型号dunhill没做几把。又或许这位玩家专攻换盘前的barling这样的老古董，或者高端的charatan随形斗。同时这名玩家会走遍世界，结交同好。 对另一名玩家来说，最重要的也许莫过于烟斗的舒适性──口感舒服的烟嘴，以柔软
蔡昊创办的“大有轩”被很多人誉为“汕头地区以外最高境界的潮菜”，他又要在生日这天亲自下厨操办家宴，自然让人万分期待。但大家落座时，对食物的期待马上就转到了桌上正在醒的5瓶葡萄酒上了：来自波尔多左岸的拉图、侯伯王、玛歌、木桐，还有来自右岸的白马。 为了让酒和菜“对话”起来，蔡昊设计的菜单免去了甜味和辣味，除了最后那一道味道浓烈的“毒药”会影响味蕾对酒香的判断以外，其余菜式就算顺序互换也没有问题。“
由张新民设计并亲自烹制的潮菜人文宴将宴席设在了汕头礐石风景区海关顶里的明园山庄。这座中西合璧的庄园已有百多年历史，过去曾是英国领事公寓。从这里远眺，可以看到韩江的支流，让人感受到放怀于古今山水间的那种情怀。 作为潮菜文化的研究者，张新民设下的这席家宴自然有讲究。潮菜宴席本来就自成系统：比如菜式数量以12道菜为主，其中菜肴10道，点心2种，宴席最后一道菜必定是甜点。而且家宴需要“逐一上菜，边做边上
家宴的搭配用葡萄酒并没有太多的要求，因为家宴要请到的人数众多，口味众口难调，因此只要满足易饮、配餐功能强大、能让人留下深刻印象这三个要求的其中一个，就算不错了。
你有操办家宴、请朋友和亲人来家里吃饭的习惯或经历吗？ 经常会在家中招待朋友，举办一个小型的家宴。曾经一次招待了30个人，难度和压力可想而知，不亚于一个小餐厅的接待量，但是只要合理安排菜谱的制作时间和上菜顺序掌握好节奏，家宴就能顺利地进行。 操办家宴的准备流程是怎样的？ 第一步先制定菜单，按照朋友和家人的喜好和口味制定相应的菜单，如果有主题的家宴还要考虑每道菜是否成系列，餐桌的摆设，和客人的座
所谓家宴，“家”与“宴”同等重要。既然是家宴，吃的东西自然与食肆不同，家常、温暖、抚慰人心的菜式不可或缺；但随随便便炒两碟小菜就称之为“家宴”，我也颇不以为然。同样一道菜，食肆有自己快捷简便以求大量制作的做法，家里却大可不必依循此道。家宴，关键是款待客人的心意。食材不需有多名贵，却务必要精挑细选；做法不说有多繁复，重要的是每一步骤都踏踏实实，绝不取巧。否则，就失去了那一份真心诚意。 操办家宴，请
恺撒沙律 材料： 罗马生菜（250 克）、白面包（1 片）、烟肉（4 片）、巴马臣碎芝士（适量）、恺撒沙律酱（适量） 做法： 面包切小粒，放入热油中炸至金黄香脆，捞起放在厨油纸上。 将烟肉用白镬 （ 不加油 ），慢火煎至香脆，捞起放厨纸上吸去多余油分，切小块。 罗马生菜洗净，沥水，掰小块，放入沙律碗中，挤上恺撒沙律酱，放上脆面包粒及烟肉，撒上巴马臣碎芝士即成。 烹调心得：炸面包粒时要用温
四十岁后吴秀波开始常态性地思考，怎样去生活才算生活。 从轻狂张扬甚至不识好歹的年纪走过，唱过歌、做过生意、跑过江湖、演过话剧……经历过沉寂和大红大紫的两个极端状态之后，吴秀波想通了，决定为自己而活。 如今吴秀波主业就是演戏，这也是他生活中最大的快感——但绝不滥演戏，他深知快感过多会伤身害心，所以回归到自我需求的根本，认认真真地演戏，坦坦荡荡地过生活，在一秒又一秒的连接里，寻找自己。 对他本人
显示发条鼓的状态 不是神话故事，也不是故弄玄虚，其实笔者想介绍的是腕表的动力储备功能（Power reserve，原来称作Réserve de Marche）。 对于腕表众多历史悠久的功能来说，这个在20世纪30年代才面世的功能还很“年轻”，它是用来显示腕表机芯发条鼓的转动状态，也就是告诉佩戴者腕表的动力还剩下多少、指针还能走多久。要了解它们之间的分别及关连，必需先了解机芯的动力系统的构造。