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供港食品安全问题是直接关系到香港居民饮食健康、香港社会繁荣稳定的基本问题。据香港特区政府食物及卫生局统计，内地是香港最重要的食物供应来源，香港新鲜食品，例如活猪、牛、鱼、家禽及蔬菜等，超过九成来自内地。内地是香港、澳门地区居民的最大“菜篮子”，每年为内地创收近2亿美元，解决近20万人的就业问题。因此，供港澳蔬菜的检验检疫不仅是一项经济工作，更是一项重要的政治工作。