【摘 要】
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淀粉糖作为20世纪主要能替代蔗糖用途的新糖源，一直为糖业界所关注。中糖协第148期简报公布，近几年，我国淀粉糖生产发展较快。2004年产量在3万吨以上的淀粉糖生产企业己达到34家
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淀粉糖作为20世纪主要能替代蔗糖用途的新糖源，一直为糖业界所关注。中糖协第148期简报公布，近几年，我国淀粉糖生产发展较快。2004年产量在3万吨以上的淀粉糖生产企业己达到34家，全国淀粉糖生产能力达到466万吨，总产量达到347万吨。一个产业的发展总是有其必然的理由，而我们糖业界最为关心的是，随着淀粉糖的逐渐发展，对食糖的消费空间形成多大的影响？
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