蒸馏与浓香型曲酒产,质量的关系

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研究讨论了不同汽压及装甑时间对浓香型曲酒产,质量的影响。结果表明,汽压在0.04 ̄0.05MPa,装甑时间为32 ̄35分钟条件下,出酒率高且酒香气正、醇甜、协调、尾净。
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