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本文通过正交试验,对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比较研究,获得了3种化学方法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维的最佳工艺参数。
三种化学法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的比较研究
【摘 要】
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本文通过正交试验,对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比较研究,获得了3种化学方法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维的最佳工艺参
【机 构】
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西华大学生物工程学院; 中英合资成都好主人宠物食品有限公司;
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2009年02期
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