鱼鳔，俗称鱼泡，其味甘性平，能养血止血、补肾固精，不仅是女人养颜的佳品，对男士也是佳品。其主要成分为高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔配合中药，可用于治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。
　　


　　食材：鱼鳔500克，洋葱1个，青红椒各一个。
　　辅料：油、盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜、葱、胡椒粉、芝麻油、辣椒油。
　　做法：
　　1.鱼鳔去杂质，剪开，漂净，用料酒浸泡一下去除腥味。
　　2.洋葱与青红椒洗净切片。
　　3.锅里油热，放入葱、姜、蒜炒香，放入鱼鳔。
　　4.加料酒煸炒2分钟。
　　5.加适量白糖、老抽、生抽，加两小勺清水，小火焖煮10分钟。
　　6.加适量胡椒粉、盐煸炒匀。
　　7.放入洋葱与青红椒煸炒匀。
　　8.淋芝麻油、辣椒油煸匀，装盘即可。