L—苹果酸中富马酸含量控制的工艺研究

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本文对应用固定化细胞酶生产L-苹果酸工艺过程中富马酸含量的控制进行工艺研究。将研究结果应用于工业化生产,L-苹果酸中富马酸含量能有效地控制在0.3%以下。本研究对工业化生产L-苹果酸具有一定的指导作用。
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