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实验根据近年来科研和生产实践的研究结果，将经过液态发酵酿造成的玉米醋调配成醋酸饮料，并研究了此饮料产生沉淀的原因及解决方法，最终得出具有最佳风味和营养保健价值的玉米醋饮料。实验结果表明最佳调配方案为：转化糖8％，A-K糖0．014％，阿斯巴甜0．06％，柠檬酸钠0．015％，食醋30％，柠檬酸0．225％，苹果酸0．075％。