近日，北京新发地市场鸡蛋的批发价每公斤9.05元，周环比上涨4.62%。市场人士分析，大批新鸡即将进入开产期，鸡蛋供应会较充足，预计中秋节前价格就可回落。
　　“每年这个时候，鸡蛋价格都会出现季节性上涨，相比之下今年的上涨幅度不算大。”新发地市场统计部负责人分析，8月鸡蛋价格上涨主要是蛋鸡受高温影响产蛋量下降、糕点厂准备中秋节月饼用蛋量增加造成的。
　　 “‘沙皮蛋’和小鸡蛋增多。”在新发地市场，一些商户反映目前上市的鸡蛋有“两多”，商户周先生拿起一个蛋皮不太光滑的鸡蛋说，“沙皮蛋”是该淘汰的老鸡生产的鸡蛋，因为现在鸡蛋价格比较高，所以养鸡场不愿意让它们“下岗”。
　　“小鸡蛋是新鸡产的，小鸡蛋上市量增多，意味着养鸡场的新生力量增多。”周先生算了一笔账，1斤鸡蛋的出厂价格相当于2.8斤玉米价格。目前，玉米价格每斤1.15元左右，2.8斤玉米的价格就是3.22元，也就是说鸡蛋的出厂价是每斤3.22元，1箱鸡蛋45斤约145元。实际上，7月份鸡蛋的实际出厂价达到了每箱185至195元，1斤鸡蛋多挣1元左右，所以养鸡场补栏积极性非常高，导致目前上市的小鸡蛋数量增加。
　　市场人士分析，北方地区养鸡场新鸡补栏数量充足，大批新鸡即将进入开产期，后期鸡蛋供应会较充足，价格即使出现上涨，也不会有去年那样大的幅度。预计，鸡蛋价格中秋节前就可能回落。
　　
　　
　　 立秋后，苹果、梨、枣、葡萄等应季水果开始批量上市，受此影响，水果整体价格出现较为明显的下降。
　　北京市新发地市场提供的数据显示，上月同期水果的加权平均价格为6.28元/公斤。西瓜、桃、巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、苹果、梨等品种的价格均有不同幅度的下降。
　　天气转凉，西瓜量大价降。市场提供的数据显示，8月上旬西瓜平均价格为1.36元/公斤，现在价格为1元/公斤。商户介绍，目前市场上销售的西瓜有黑龙江哈尔滨、佳木斯、牡丹江的，还有吉林双城埠的。
　　嘎啦苹果上市影响苹果行情。市场提供的数据显示，山东产美八苹果7月平均价格在4.5元/公斤左右,现在价格只有2.8元/公斤；陕西嘎啦苹果月初平均价格为3.9元/公斤，现在只有2.6元/公斤；山东富士苹果7月底平均价格为4.9元/公斤,现在为4.5元/公斤。据了解，许多商户暂时停止了销售，准备在中秋节和国庆节期间，嘎啦苹果已下市，而新苹果未上市的青黄不接时再销售。另外，今年山东富士苹果预计减产三分之一左右，所以，新苹果上市后的价格也不会太低。