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近些年来,不少地方发生重大食物中毒现象,其中除少数认为的原因外,大多是由于从业人员缺乏卫生知识,专业素质低,操作不规范,设备条件差以及缺少预防措施等之故,因此,懂得一些食物中毒与解毒的知识,十分必要.
食物的中毒与解毒
【摘 要】
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近些年来,不少地方发生重大食物中毒现象,其中除少数认为的原因外,大多是由于从业人员缺乏卫生知识,专业素质低,操作不规范,设备条件差以及缺少预防措施等之故,因此,懂得一些
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2009年11期
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