【摘 要】
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因吃起来太“面”，火腿（肠）已不受大众待见。 不过近年上市走俏的无淀粉火腿（肠）却博得不少消费者的厚爱。那么，无淀粉火腿（肠）真的不含淀粉？低温火腿的品质比高温火腿肠更佳？面对品种多样的火腿（肠）产品，究竟哪款更具真材实料？ 2014年9月，《消费者报道》向第三方检测机构送检了金锣、双汇、雨润、得利斯等4个品牌的6款“无淀粉”火腿（肠），对其品质及安全性进行对比测试，以揭开火腿（肠）的真实面目
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因吃起来太“面”，火腿（肠）已不受大众待见。
不过近年上市走俏的无淀粉火腿（肠）却博得不少消费者的厚爱。那么，无淀粉火腿（肠）真的不含淀粉？低温火腿的品质比高温火腿肠更佳？面对品种多样的火腿（肠）产品，究竟哪款更具真材实料？
2014年9月，《消费者报道》向第三方检测机构送检了金锣、双汇、雨润、得利斯等4个品牌的6款“无淀粉”火腿（肠），对其品质及安全性进行对比测试，以揭开火腿（肠）的真实面目。
——专题执笔蒋荣平
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