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综述了利用反义技术和RNA干扰技术，通过抑制番茄果实发育过程中许多重要基因（如PG基因、ACC合成酶基因、ACC氧化酶基因、LeCOPlLIKE、TBG6等）的表达，使番茄的耐贮性、番茄红素含量和裂果率等品质特性发生显著变化的研究进程，试验证明，反义技术和RNA干扰技术是抑制靶基因表达的有效手段。