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人工接种乳酸菌发酵鱼糜的研究进展

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：litang007

【摘 要】

：

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【作 者】

：

密更  李婷婷  仪淑敏  陈小娥  方旭波  牟伟丽  沈 

【出 处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

乳酸菌 鱼糜 发酵 

【基金项目】

：

中央引导地方科技发展专项资金项目(2018107005);辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院支持项目(辽教办发(2017)55号);辽宁省自然基金(辽科发(2018)25号)

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