【摘 要】
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<正>红枣,又名大枣。自古以来就被列为"五果"(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。红枣是原产中国的传统名优特产树种,距今已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红
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<正>红枣,又名大枣。自古以来就被列为"五果"(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。红枣是原产中国的传统名优特产树种,距今已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有"八月剥枣"的记载了。《礼记》上有"枣栗饴蜜以甘之";并用于菜肴制作。红枣古称"木本粮食",是营养价值很高的天然滋补食品。医圣张仲景的《伤寒论》和明朝李时珍的《本草纲目》中均有记载:红枣主治腹气、平胃气、
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