辛烯基琥珀酸酯化淀粉在微胶囊化桔油中的应用

来源 :无锡轻工大学学报：食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：greenplastic

【摘要】

：

测定了3种辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI CAP100、CAPSUL和N LOK的酯化度,分别为0.104,0.063,0.059;随着酯化度的增大,辛烯基琥珀酸酯化淀粉的粘度降低,乳化能力和乳化稳定性增加.

【作者】

：

陈晓玲王璋许时婴

【机构】

：

江南大学

【出处】

：

无锡轻工大学学报：食品与生物技术

【发表日期】

：

2004年01期

【关键词】

：

辛烯基琥珀酸酯化淀粉酯化度乳化能力乳化稳定性微胶囊化效率保留率

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

测定了3种辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI CAP100、CAPSUL和N LOK的酯化度,分别为0.104,0.063,0.059;随着酯化度的增大,辛烯基琥珀酸酯化淀粉的粘度降低,乳化能力和乳化稳定性增加.分别以HI CAP100、CAPSUL和N LOK作为壁材制备了微胶囊化桔油,结果表明:以酯化度最大的HI CAP100为壁材的微胶囊化桔油具有最高的效率和保留率,HI CAP100可作为包埋桔油的优选壁材.

其他文献

网络口碑营销策略研究

摘要：互联网时代的到来，给人们的社会生活带来了大量的新鲜元素，也为企业营销提供了全新的模式。网络口碑营销自产生的那一刻起就注定要成为时代的宠儿，引起了专家和学者的广泛关注。在本文中，笔者通过对研究资料的深入分析，提出一些网络口碑营销的策略方案供企业及营销人员参考。　　关键词：网络；口碑营销；策略分析　　网络口碑营销(IWOM)是指经销企业利用一些潜在的或者实际的顾客给出的对产品或者公司的正面或负面

期刊

网络口碑营销策略分析

高含水率脱水菜心降水分活度技术及贮藏稳定性研究

探讨了葡萄糖、乳糖、氯化钠、麦芽糊精复合使用对高含水率脱水菜心水分活度的降低作用，研究了不同包装条件、不同贮藏温度对高含水率脱水菜心贮藏稳定性的影响。结果表明，较佳

期刊

菜心高含水率脱水水分活度降低剂贮藏稳定性Brassica chinensis var. Tsai-tai semi-dehydration wat

关于财务票据管理信息化处理

财务票据的管理在企业发展过程中起着很重要的作用，随着财务信息化的不断发展，财务票据的管理也显得更加复杂化，需要一个规范化的管理体系才可以彻底解决一些问题。通过在信息化

期刊

票据信息化财务目标

辛烯基琥珀酸酯化淀粉在微胶囊化桔油中的应用

其他学术论文