【摘 要】
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通过形态学观察、生理生化实验以及16S rDNA基因序列分析对分离自味精糖化废渣中的产蛋白酶菌株NX—PB17进行鉴定，并对其蛋白酶特性进行研究。结果表明：菌株NX-PB17为枯草芽孢
【机 构】
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河南科技大学农学院,河南工业大学生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(41003030);河南科技大学青年科学基金项目(2012QN007);河南科技大学博士科研启动基金项目(09001379)
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通过形态学观察、生理生化实验以及16S rDNA基因序列分析对分离自味精糖化废渣中的产蛋白酶菌株NX—PB17进行鉴定，并对其蛋白酶特性进行研究。结果表明：菌株NX-PB17为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），其蛋白酶最适酶解温度为50℃，最适pH值为7．0，并且具有良好的热稳定性和pH值稳定性。
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