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海带是一种营养丰富，常年食用的海洋黑色食品，其营养成分丰富，每１００ｇ干海带中含胡罗卜素０５７ｍｇ，硫胺素０６９ｍｇ，核黄素０３６ｍｇ，尾酸１６ｍｇ，蛋白质８２ｇ，脂肪０１ｇ，糖类５７ｇ，粗纤维９８ｇ，无机盐１２９ｇ，钙２２５ｇ，铁...
海带速食调味制品的配方与工艺
【摘 要】
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海带是一种营养丰富，常年食用的海洋黑色食品，其营养成分丰富，每１００ｇ干海带中含胡罗卜素０５７ｍｇ，硫胺素０６９ｍｇ，核黄素０３６ｍｇ，尾酸１６ｍｇ，蛋白质８２ｇ，脂肪０１ｇ，糖类５７ｇ，粗纤维９８ｇ，无机盐１２９ｇ，钙２２５ｇ，铁...
【机 构】
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福建省农业科学院果树所
【出 处】
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福建果树
【发表日期】
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1999年2期
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