【摘 要】
：
炒菜之后控會儿油。把菜锅斜放2～3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜，味道比色拉油更香。 拌凉菜时最后放油。拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样食物还没有来得及吸收油脂，油的香气可以有效散发出来。 煲汤后撇掉上层油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，做好后把上面的油脂撇出来，可以大大减少油
论文部分内容阅读
炒菜之后控會儿油。把菜锅斜放2～3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜，味道比色拉油更香。
拌凉菜时最后放油。拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样食物还没有来得及吸收油脂，油的香气可以有效散发出来。
煲汤后撇掉上层油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，做好后把上面的油脂撇出来，可以大大减少油脂的摄入。撇出来的油可以加一点肉汤或鸡汤，用来做冬瓜汤、白菜炖豆腐之类的素菜，比用素油更鲜美。
把过油的材料改为焯水。制作肉片时，用沸水把材料快速烫熟，一般肉片变色捞出即可。把肉煮到七成熟再切片炒，这样一来，就不必再为炒肉单独放一次油。同时，还能把肉里的一部分油先煮出来，减少肉的脂肪总量。炒菜时，等其他原料半熟时，再把肉片放下去，一样很香，不影响味道，口感还会清爽很多。
少吃含油主食。除了馒头、面条，几乎各种面食的制作中都需要加入油脂，比如花卷、煎饼、千层饼、烧饼、曲奇、软面包等。放油越多的面点，口感越是酥香诱人。米食中的炒饭、炒米粉、炸糕、麻团等也是含有油脂的。因此，要尽量少用它们做主食，换成杂粮粥、杂粮窝头等不含油脂的主食。
其他文献
这天，铁路二区1168栋1楼门人来人往，笑语连连，一场别开生面的“邻居节大家宴”正在这里举行。王福建是这栋楼的楼长，他一早就起来张罗这场“大家宴”。他说：“今天，咱们这栋楼18户人家聚聚会，交流交流感情。” 这次聚会说起来很难得，同住在一栋楼的老邻居，因为宴会聚在一起。每家每户都精心准备了自家拿手的饭菜，想同大家分享。 已搬走七年多的六十多岁的张宝全老两口带着水果和酒回来了；59岁的王秋菊端来
45岁那年，陈玲唯一的女儿去美国留学了。孩子走后大约三个月，她茶饭不思，迅速消瘦，整个人就像放掉气的塑料娃娃。她的同事张悦已经加入“摇摆北京”教学小组两年多，力劝她跟着一起学摇摆舞。 陈玲迅速爱上了这种有点“二”的舞蹈。 每节课一开场，音乐中的歡快情绪就让学员的嘴角上翘。他们踩着节拍左右晃动身体，与舞伴牵手、扶腰，快活地踢腿；更兼以摆肩、摇臀、送胯的动作做得小而圆，就像荷叶上晃动着圆溜溜的露珠
老伴是教数学的。没想到他把模糊数学也用在了日常生活中。 首先是模糊经济。家里的经济一概由我操办，除了大笔开支要由两人商量取得共识外，对一些日常开支，他从来就是不闻不问。娘家兄弟盖新房，借去3000元。两年后，打电话来还钱，老伴说不用还了，送给你们了！类似的人情债都被他模糊掉了。难怪他到老家，总被当贵宾，连他的臭袜子都被兄弟媳妇拎去洗了！ 第二是模糊是非。我年纪大，记性差，难免丢钱、买假货、多付
人到70岁之后，衰老是个必然的过程，每天命运都在翻篇。如何延缓这个过程，给老人添活力，可上演三部曲。 别怕麻烦老人 我有个亲戚退休前是医院院长，但我生病挂号从不麻烦她。她满90岁后身体江河日下，女儿跟我说她的脑子开始糊涂了，我便隔上俩月带全家去拜会。我说，我们最近耳朵都很不舒服，你帮忙看看是怎么回事啊。老太太来了精神，拿出一个尘封的盒子，“这是真正的德国货”，她一边颤抖地组装一边找电池。然后，
早上9点，85岁的惠婆婆打开房门，胡阿姨已经拿着豆角和大葱站在门口了。提前说好的，今天惠婆婆想吃豆角馅儿的饺子，胡阿姨就早早地买了豆角送来；知道惠婆婆家的大葱也不多了，还特意买了几根大葱带来。中午11点半，胡阿姨又出现在惠婆婆家门口，放下手里一个修好的电视遥控器，端起惠婆婆包好的饺子，去杨大爷家送饺子了。 胡阿姨、惠婆婆、杨大爷他们都是社区“老伙伴活动”的参与者。“老伙伴活动”是社区举办的“邻里
人老，常有“今不如昔”之叹。但自感体力、脑力，30年前不坏不好，30年后不好不坏———殊无太大差异。 年轻时就爱健身，自创“捶龙泻玉法”———人体的十二经脉仿佛盘绕在体内的龙，以手在全身上下左右捶之，即是捶龙：早起空腹饮温开水，边捶边饮，由于身体受到震动，水从口中喷出，谓之“泻玉”（起洗胃作用）。经过一番捶打喷吐，骨松筋舒，里外通泰，倘若哪天不这样折腾一阵，浑身便紧巴巴地难受。几十年下来，我几乎
我爱好旅游，孩子小的时候，我们只带孩子游玩。每次旅游归来，双方老人都搶着看我们的照片，那时我读懂了老人们的渴望。 后来孩子读高中住校，每个周末就成为我们带老人出门旅游的日子。第一次去抱犊寨，带上了我婆婆。考虑到老人年龄大了，我建议坐缆车观光，婆婆一口回绝：“出来爬山，却坐那个铁匣子，不如自己爬上去。” 妈妈听说我带婆婆出去玩，羡慕得很：“我比你婆婆年轻十多岁，下次出去玩，能跟你们一起去就好了。
“摔”：三分之一老人都摔过 老年人由于身体平衡性的降低，视力听力的下降等，很容易摔倒；老年人骨骼含钙量降低，骨骼变硬变脆，摔倒易造成骨折。同时身体的自愈能力下降，骨折后不易康复，这也是老年人怕摔的一大原因。 “堵”：肠胃怕堵，心更怕堵 老年人最怕堵的，一是消化道，二是心。老年人消化功能减弱，牙口不好，最好不要吃不易消化的食物。心情不好的危害就更大了，孤单自卑等负面情感长期郁结于心，会造成气血
杨王孙是汉武帝时人，以死后裸葬而闻名。 这位老兄家境富裕，平时极注意养生，凡能想到的各种办法无所不至。但在病重临终之际吩咐儿子说，“吾欲裸葬”，你一定要按照我的意思去办，到时用布囊裹住尸体，入地七尺，然后从足跟处引脱布囊，盖上泥土，这样我能早日回归自然。儿子很为难，从命吧，于心不忍，但父亲的话似乎又不能不听，于是请父亲的好友祁侯帮着做说服工作。 祁侯给杨王孙写了一封信：聽说你病了，我因事忙无法
2015年11月10日，德国前总理赫尔穆特·施密特逝世，享年96岁。这位深受民众爱戴的德国总理，在世界各国政要中，即使不算最长寿者，也是长寿者之一吧。 施密特逝世以后，网上出现了不少有关他的资料，文字的、影像的都有，其中有一个视频引起了我的注意。2015年1月4日，新浪网采访了梅兆荣先生。梅先生是资深翻译家，参与了施密特《与中国为邻》《未来强国》《大国与它的领导者》三本著作译成中文的工作。梅先生