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目的了解南宁市月饼及馅料的卫生质量，以便进一步监督管理。方法对两年来随机抽检的月饼及馅料的检测结果进行分析。结果软馅月饼的合格率（91．85％）明显高于硬馅月饼（71．74％）；软馅料的合格率（99．11％）明显高于硬馅料（84．85％）。结论加强月饼及馅料尤其是硬馅月饼及硬馅料的卫生监督管理，提高月饼及馅料的卫生质量。